INCI: Acacia Gum

Производство: Франция

Другие названия: аравийская камедь, Gum Arabic, Gum Acacia,  chaar gund, char goond, meska, Fibregum B, Е-414.

Химический состав: Натуральный гидроколлоидный полисахарид. В состав входят арабин (кальциевые, калиевые, магниевые соли арабиновой кислоты), глюкуроновая кислота.
Описание: гуммиарабик представляет собой высушенный на воздухе экссудат, полученный при надрезе стволов или ветвей Acacia Senegal L. Willdenaw или Acacia seyal, а также других родственных разновидностей акации (Fam. Leguminosae). 
Порошок от белого до желтоватого цвета, нетоксичен, легко растворим в воде, не обладает выраженным вкусом и запахом.
Гуммиарабик является уникальным полисахаридом, который имеет превосходные эмульгирующие свойства и, несмотря на относительно высокую молекулярную массу (460 000), образует растворы удивительно низкой вязкости. Такое поведение нетипично для полисахаридов вообще и определяется особенностями структуры молекулы. Исследования показали, что гуммиарабик состоит из мономеров D-галактозы, связанных β -(1,3)-гликозидной связью с многочисленными разветвлениями, которые состоят из α- или β-галактозы и других сахаров или уроновых кислот.
Метод получения: Для использования в косметической, пищевой и фармацевтической промышленности экссудат (смолу акации) после размола подвергают дополнительной очистке путем растворения в воде, ультрафильтрации и пастеризации, а затем высушивают методом распылительной сушки. 
Растворимость: Растворим в воде, не растворим в спирте, маслах, эфире.

Свойства:

- Хорошо растворим в холодной воде и образует прозрачные растворы.

- Обладает влагоудерживающей способностью.

- Эффективный стабилизатор дисперсных систем, регулятор структуры и консистенции, пленкообразователь, материал для микрокапсулирования и т.п.

Функциональные свойства гуммиарабика обусловлены особенностями его химической структуры. Гуммиарабик широко применяется для приготовления и стабилизации эмульсий эфирных масел. Обладает хорошими эмульгирующими свойствами, низкой вязкостью, тонким ароматом и способностью защищать ароматические добавки от окисления, как в технологическом процессе, так и при их дальнейшем хранении. Считается отличным эмульгатором и пеногасителем, обладает хорошими свойствами плёнкообразователя и текстуранта.
Гуммиарабик может использоваться в любой концентрации и в комбинации с другими загустителями типа агара, пектина, каррагинана, ксантановой и гуаровой камедей, крахмала.

Космические свойства: 
-  Замечательно смягчает кожу.
- Оказывает успокаивающее действие.
-  Удерживает влагу в коже.
- Оказывает противовоспалительное действие.
-  Способствует заживлению повреждений на коже.

Область применения: 
-  Используется как стабилизатора эмульсий.

- В качестве структурообразователя и загустителя.
-  Считается хорошим пеногасителем.
- Обладает хорошими свойствами плёнкообразователя и текстуранта.
-  Стабилизатор для увеличения вязкости и улучшения поверхностных свойств кремов и лосьонов.
-  Применяется для защитной смазки.
-  Для улучшения органолептических характеристик готового изделия.- * Связующий агент для препаратов с применением глины.
- Клеевая основа в косметических масках для лица.
-  В косметических кремах, пастах, мазях.
-  В лосьонах и защитных кремах.
-  В дезодорантах и зубная пастах.
-  В жидко мыле, гелях для душа.
-  В шампунях и бальзамах для волос.
- В бальзамах/помадах для губ.
- Декоративная косметика: 
-  Тушь для ресниц.
-  Гель для бровей и ресниц.

Лечебное применение: 
В медицине гуммиарабик успешно используют как обволакивающее средство при лечении энтероколитов и колитов, в том числе дизентерийного происхождения, гастритов, заболеваний печени и мочевыводящей системы, также как смягчающее, болеутоляющее, заживляющее, противоожоговое средство для кожи и слизистых, в том числе и слизистых дыхательных путей.
Способствует снятию воспалений и заживлению ран.
Еще одна область применения гуммиарабика - это профилактика и лечение ожирения, нарушений холестеринового обмена, при проведении программ, направленных на очищение организма и формирование разумного пищевого поведения. Гуммиарабик растворяется в воде с образованием геля, замедляет опорожнение желудка и прохождение пищи по кишечнику, уменьшает всасывание холестерина и жиров.

Другое применение: 
Гуммиарабик применяют в фармацевтической промышленности, где он выполняет функции: связующего компонента и в качестве глазури для фармацевтических таблеток, компонента в сиропах, применяемых как успокоительное и уменьшающее раздражение средство, суспензирующего агента и эмульгатора при приготовлении препаратов.
Также применяется в производстве пищевых продуктов, хлебобулочных изделий и глазури. Для изготовления ароматических добавок, напитков с добавленной мякотью плодов, в диетических напитках. Для стабилизации цвета вина, и в производстве пива. При производстве жевательной резинки, жевательных конфет, пастилок и драже.
Гуммиарабик применяется в дорогих художественных акварельных красках и гуаши, в чернилах, в литографии.

рH 25%-го раствора в воде – 4-5% (соответствует требованиям мировой фармакопеи).

Процент ввода: наиболее распространена концентрация 1%-10%

Меры безопасности: Гуммиарабик не обладает аллергенными свойствами. Не токсичен. При прямом контакте не вызывает раздражения кожных покровов и слизистых оболочек. Разрешен к применению при производстве детского питания.

Хранение: В сухом прохладном помещении, вдали от света и тепла, предохраняя от посторонних запахов и иных загрязняющих веществ, относительной влажности воздуха менее 70%.

Годен до 08.2025

Источники:
http://am-am.su/35-stabilizator-e414-gummiarabik.html
http://www.herpes.ru/medherb/plants/akatsia.htm
http://www.drugs.com